Batidor de bambú – Chasen

Es un chasen o batidor de bambú que tradicionalmente se emplea para preparar el té matcha en la ceremonia japonesa del té.

Está fabricado artesanalmente en bambú, lo que hace que sus finas varillas sean resistentes y elásticas, ideales para batir el té matcha y que adquiera el cuerpo y la textura necesarios para una correcta preparación.

Emplear las herramientas tradicionales japonesas para preparar el té matcha garantiza una elaboración adecuada, por medio de la cual este exquisito té puede desarrollar todas sus características y ser disfrutado de la forma más genuina.

El juego básico de herramientas tradicionales consiste en:

• Un cuenco para el té matcha (chawan)
• Un batidor de bambú (chasen)
• Un soporte para el batidor (chasen kusenaoshi)
• Una cuchara medidora de bambú (chashaku)

1. Deposita dentro del cuenco 1 o 2 medidas de té matcha con la cuchara medidora (1-2 gramos aprox.)
2. Añade una pequeña cantidad de agua a 80 °C.
3. Bate rítmicamente con el batidor de bambú hasta que se disuelva y aparezca espuma. 
4. Deposita el batidor apoyado sobre el mango con las varillas hacia arriba mientras terminas de preparar el té.
5. Añade el agua restante (unos 100 ml). La puedes sustituir por leche si quieres un matcha latte.
6. Disfruta de tu té matcha.
7. Aclarar el batidor con agua y dejarlo secar al aire.
8. Recomendamos dejar el batidor mientras no se está usando en un soporte tradicional o chasen kusenaoshi para que conserve su forma original y las varillas no se deformen con el uso.