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Ingrediente principal: Fenogreco.
Modo de empleo: Como especia para condimentar guisos y legumbres.
Cantidad: 250 gramos.
Son semillas enteras de fenogreco, también conocido como alholva.
Su sabor es agridulce y recuerda al curry.
Su aroma es intenso con notas dulces.
Se trata de una especia muy empleada en las gastronomías de Oriente Medio y Asia.
Combina a la perfección con platos de legumbres, verdura, arroces y guisos de carne, sobre todo de carnes rojas.
Aunque los principales incentivos para tomar fenogreco son su sabor y aroma, también tiene propiedades beneficiosas para la salud.
Las semillas de fenogreco tienen principios activos con efecto digestivo, antianémico, antiinflamatorio, hipoglucemiante y laxante suave.
Condimentando la comida puede ayudar a mejorar la digestión y al tránsito intestinal.
El fenogreco puede saltearse en aceite antes de utilizarlo o añadirse a la comida durante la cocción.
Puede emplearse en la elaboración de salsas o molerse y añadirlo a una mezcla de especias al estilo del curry casero.
No tiene alérgenos.
Es apto para veganos.
No se recomienda durante el embarazo y lactancia.
Puede contener trazas de gluten, sésamo, frutos secos, mostaza, soja, huevos o leche.
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