Clavo en grano

Son clavos enteros, también llamados clavos de olor.

Su sabor es especiado con notas amaderadas.

Un aroma intenso y especiado.

Se trata de una especia procedente del Sudeste Asiático cuyo uso se ha extendido a lo largo del mundo.

Destaca por ser muy versátil, combinando con gran variedad de platos salados y dulces a los que les venga bien un toque de especias. 

El clavo en grano puede emplearse en pequeñas cantidades en platos de legumbres, guisos, sopas, verduras, arroces, salsas, estofados, carnes, pescados, panes, postres, tartas y galletas.

También puede utilizarse como aromatizante en coctelería y como ingrediente para infusiones y bebidas calientes.

Aunque los principales incentivos para tomar clavo son su sabor y aroma, también tiene propiedades beneficiosas para la salud.

El clavo tiene principios activos con efecto digestivo, carminativo, antiespasmódico, antimicrobianos, antiinflamatorio, antihistamínico y analgésico local para el dolor de muelas.

Condimentando la comida o en infusión, puede ayudar a mejorar la digestión y prevenir los gases.

Para usarlo como especia, tanto en platos dulces como salados, debe molerse o triturarse antes de su utilización para que desprendan todo su sabor y aroma.

De este modo, puede añadirse una pequeña cantidad a la comida durante la cocción o al preparar salsas.

Molido o entero, pueden añadirse algunos granos en la elaboración de bebidas calientes, tés e infusiones.

Los clavos enteros pueden emplearse como aromatizante y decoración en la elaboración de cócteles.

No tiene alérgenos.

Es apto para veganos.

Se puede tomar con moderación durante el embarazo.

Puede contener trazas de gluten, sésamo, frutos secos, mostaza, soja, huevos o leche.