Eneldo

Es una hierba aromática y se presenta como hojas de eneldo secas.

Su sabor es herbal, dulce y anisado.

Su aroma es intenso y anisado.

El uso principal del eneldo es el de especia para condimentar platos de pescado y la elaboración de salsas.

Destaca por combinar especialmente con pescados grasos como el salmón o la trucha.

Aunque el principal incentivo para tomar eneldo es el sabor que aporta a los platos, también tiene propiedades beneficiosas para la salud.

El eneldo es rico en vitamina C y antioxidantes naturales.

Tiene principios activos con efecto digestivo, carminativo y antioxidante.

Ya sea en infusión o condimentando la comida, resulta útil para ayudar a mejorar la digestión y prevenir los gases.

El eneldo se puede espolvorear directamente sobre los alimentos crudos o una vez cocinados. 

Puede añadirse al elaborar salsas, con base ácida, como la salsa de yogur.

Se emplea en la elaboración de encurtidos o marinados para dar un toque agridulce.

También se puede tomar en infusión, sola o con otras plantas, para favorecer la digestión.

No tiene alérgenos.

Puede contener trazas de gluten, sésamo, frutos secos, mostaza, soja, huevos o leche.

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