Bayas de enebro

Son bayas de enebro enteras secas.

Su sabor es dulce, con notas amargas y cítricas.

Su aroma es intenso y recuerda a la ginebra.

Se trata de una baya silvestre que se usa como ingrediente principal de la ginebra.

Las bayas de enebro secas se emplean en coctelería y como ingrediente para infusiones de frutos rojos y otras plantas.

También puede emplearse en pequeñas cantidades como especia para condimentar platos de carne, guisos, salsas y estofados.

Aunque los principales incentivos para usar bayas de enebro son su sabor y aroma, también tiene propiedades beneficiosas para la salud.

Las bayas de enebro tienen principios activos con efecto diurético, hipoglucemiante y antiséptico.

Las bayas de enebro deben molerse en un mortero antes de utilizarse para que desprendan todo su sabor y aroma.

Pueden emplearse como aromatizante y decoración en la elaboración de cócteles.

También pueden añadirse en la elaboración de bebidas calientes como té e infusiones.

Del mismo modo, puede añadirse a la comida durante la cocción o al preparar salsas.

1. Calienta 200 ml de agua en un cazo y llévala a ebullición.
2. Añade media cucharadita de bayas y déjala hervir 1 o 2 minutos.
3. Aparta del fuego y deja reposar tapado de 5 a 8 minutos.
4. Cuela el líquido y desecha los posos.
5. Disfruta de tu infusión.

Puedes endulzar a tu gusto.

Se puede tomar fría.

Recomendamos tomar una taza por la mañana.

No tiene alérgenos.

Es apto para veganos.

No está recomendado durante el embarazo.

Puede contener trazas de gluten, sésamo, frutos secos, mostaza, soja, huevos o leche.