Anís verde

Son semillas de anís verde secas, también conocidas como matalahúva o matalahúga.

Su sabor es anisado y agridulce.

Su aroma es intenso y anisado.

Su sabor y aroma es muy similar al del anís estrellado, pero pertenece a otra familia botánica.

El anís verde puede emplearse como especia para condimentar platos de carne, guisos, sopas y arroces.

También puede utilizarse para preparar infusiones, bebidas calientes, panes y dulces.

Aunque los principales incentivos para tomar anís verde son su sabor y aroma, también tiene propiedades beneficiosas para la salud.

El anís verde tiene principios activos con efecto carminativo, digestivo, antimicrobiano, antioxidante, antiinflamatorio, diurético y expectorante.

Ya sea en infusión o condimentando la comida, resulta útil para mejorar la digestión y ayudar a prevenir los gases.

Para usarlo como especia, tanto en platos dulces o salados, debe molerse o triturarse antes de su utilización para que desprendan todo su sabor y aroma.

De este modo, puede añadirse a la comida durante la cocción o al preparar salsas, aliños y marinados.

Molido o entero, pueden añadirse en la elaboración de bebidas calientes, tés e infusiones.

Las semillas enteras pueden emplearse en pastelería y panadería.

1. Calienta 200 ml de agua en un cazo y llévala a ebullición.
2. Añade cucharadita de la planta y déjala hervir 1 o 2 minutos.
3. Aparta del fuego y deja reposar tapado de 5 a 8 minutos.
4. Cuela el líquido y desecha los posos.
5. Disfruta de tu infusión.

Puedes endulzar a tu gusto.

Se puede tomar fría.

Recomendamos tomar una taza después del almuerzo.

No tiene alérgenos.

Es apto para veganos.

No está recomendado durante el embarazo.

Puede contener trazas de gluten, sésamo, frutos secos, mostaza, soja, huevos o leche.