Perejil

Es una hierba aromática y se presenta como hojas de perejil secas.

Su sabor es herbal con notas agridulces.

Su aroma es intenso y herbal.

Se trata de una especia cuyo uso está muy extendido a lo largo del Mediterráneo y Europa.

Destaca por ser muy versátil y combina muy bien con el ajo. 

Suele emplearse especialmente en platos de pescado, mariscos, salsas, caldos, sopas, guisos y carnes.

Aunque el principal incentivo para tomar perejil es el sabor que aporta a los platos, también tiene propiedades beneficiosas para la salud.

Tiene principios activos con efecto diurético, digestivo, remineralizante y protector de los vasos sanguíneos.

El perejil puede emplearse entero o molerse antes de añadirlo a la comida.

Se puede espolvorear directamente sobre los alimentos crudos o al final de la cocción. 

También se puede añadir al elaborar salsas, aliños, adobos y marinados.

No tiene alérgenos.

Es apto para veganos.

Se puede tomar con moderación durante el embarazo.

Puede contener trazas de gluten, sésamo, frutos secos, mostaza, soja, huevos o leche.