Tomillo

Es raíz de harpagofito seca en trozos.

Su sabor es amargo.

Esta planta tiene principios activos con efecto laxante, antirreumático, analgésico y antiinflamatorio.

Es una hierba aromática y se presenta como hojas y flores de tomillo secas.

Su sabor es muy intenso, herbal, con notas especiadas y frescas.

Su aroma recuerda al monte y es ligeramente alcanforado y especiado.

Es una especia muy utilizada en la cocina española y de todo el mediterráneo.

Combina a la perfección con platos de carne, asados, estofados, verduras y algunos pescados, sobre todo azules.

Destaca especialmente como condimento para carnes de caza, cordero y cerdo.

Aunque el principal incentivo para tomar tomillo es el sabor que aporta a los platos, también tiene propiedades beneficiosas para la salud.

El tomillo tiene principios activos con efecto antimicrobiano, antivírico, antiparasitario, expectorante, antitusivo, antiespasmódico, digestivo, carminativo, tónico, inmunoestimulante y antioxidante.

Ya sea en infusión o condimentando la comida, resulta útil para ayudar a mejorar la digestión y mitigar los efectos de las infecciones respiratorias.

La infusión de tomillo también puede usarse tópicamente para prevenir infecciones de la piel y las mucosas.

El tomillo se puede espolvorear directamente sobre los alimentos crudos o una vez cocinados.

Puede añadirse al elaborar salsas, aliños o marinados.

Combina muy bien para acompañar otras hierbas aromáticas mediterráneas y preparar una mezcla de especias para sazonar.

También se puede tomar en infusión, sola o con otras plantas, para aprovechar sus excepcionales propiedades medicinales.

No tiene alérgenos.

Se puede tomar con moderación durante el embarazo.

Puede contener trazas de gluten, sésamo, frutos secos, mostaza, soja, huevos o leche.

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