Pimienta de Sichuán

Son granos de pimienta de Sichuán.

Su sabor es picante y cítrico con notas amaderadas.

Su aroma es especiado.

La pimienta de Sichuán pertenece a otra familia botánica distinta, pero se la llama pimienta por su similitud con estas.

Resulta más picante y aromática que la pimienta común.

Es originaria de China y se emplea en la gastronomía de numerosos países asiáticos. 

Combina a la perfección con todo tipo de platos salados, en especial con verduras, guisos, salsas, pastas, pescados y carnes blancas.

También se emplea en coctelería y para preparar infusiones acompañando a otras plantas.

Aunque el principal incentivo para tomar pimienta de Sichuán es el sabor y aroma que aporta a los platos, también tiene propiedades beneficiosas para la salud. 

La pimienta de Sichuán tiene principios activos con efecto antioxidantes, antiinflamatorio y tónico.

La pimienta de Sichuán debe molerse antes de utilizarse. Después de molida puede espolvorearse sobre los alimentos crudos o una vez cocinados.

También se puede añadir a salsas, vinagretas, aliños, adobos o marinados.

No tiene alérgenos.

Es apto para veganos.

Se puede tomar con moderación durante el embarazo.

Puede contener trazas de gluten, sésamo, frutos secos, mostaza, soja, huevos o leche.